小白蜀黍

今年，旱地上长了些小麦。六月，收了一千多斤小麦，售卖时，老伴建议留几十斤，炒焦屑。炒焦屑，要用大铁锅炒，我家几年前，花了几万块，改造厨房，将老灶扒掉，改燃气微波炉了。为了炒焦屑，老伴特地从网上购买了简易铁锅。八月的一天，老伴起了个大早，淘洗了二十斤小麦、八斤糯米、五斤黑豆、三斤黄豆、二斤黑芝麻，在院子中间，支起简易锅台，挨个炒熟，然后混合去加工面粉的作坊用机械加工而成。过去，炒焦屑的原料是元麦或是大麦。因为元麦成熟早，而且刚登场的元麦粒粒饱满，犹如金灿灿的圆球，散发着泥土的芳香。大麦皮硬，“粯子粥”打嘴，人们常用来炒焦屑。作家汪曾祺先生在其《炒米和焦屑》一文中说：“糊锅巴磨成碎末，就是焦屑。我们那里，餐餐吃米饭，顿顿有锅巴。把饭铲出来，锅巴用小火烘焦，起出来，卷成一卷，存着。锅巴是不会坏的，

忘不了、舍不去的东西,才是一有机缘就能说起的由头。前几日，在菜场的一头，我发现了从古老岁月走来的炒面，包装袋的字迹虽小，但我的目光瞬间锁定在那一包包焦黄色的面状物，拿起一包，炒面的清香扑鼻而来，久违的温暖从心中升起，许多心酸的画面浮现在眼前。作为一个地地道道的苏北人，我对于炒面的深厚感情并不因为她和我生长于同一土地，而是缘于那段艰辛的学子生涯。小时候，家境非常贫困，后来上了高中，家庭生活更加艰难，母亲不仅要解决一家人的温饱，还要负担一个高中生，更是雪上加霜，家庭的重担不断加码，都压在了母亲身上。因此，在学校的时候，每天的伙食很差，基本上早晚各一个馒头、一碗稀饭或胡辣汤，再加点咸菜（食堂一大盆咸菜，学生按需自取），中午的时候，一个馒头，一份白菜或罗卜粉条，难得在清汤寡水里面见到一两片薄薄的肥肉

现今居住的小区商品房，一个个家庭都是一个独立的整体。下了班，回到家关门吃饭，邻里之间几乎没有串门交流，即便是门对门、户对户，住了好多年，见面几乎都不认识，更谈不上邻居们聚集来个热闹的“饭场”。久居于此，愈来愈感到郁闷。我不由地想起童年时代居住的南大街舒家巷，别说门对门了，就算是这个大巷子百十号人，那是个个都熟悉，彼此见面总是一个招呼：“早厄，吃过亮？”“吃得什的呀？”“中上，喝（酒）了么？”女人们见面会问:“饭弄了没？”“烧汤了吗？”男人们见面会摸着口袋说:来弄根烟抽抽。”记得，住在东巷尽头“陈大个子”的老爸，经常骑着他家的永久牌大梁自行车，沿巷东向西路口遇到熟人，赶紧闸几下车闸让车子速度慢下来，左手扶着车把，右手摸着蓝布中山装的上口袋，一条腿踩着自行车脚蹬子，另一条腿从车座上斜挎过来，嘴

我的家乡，是在秦岭南麓商山洛水之东南，一眼可见秦豫鄂三省，一声可闻毗邻之八县，有着几千年古老历史，美得被誉为大秦岭封面。在商於古道青云驿旁，于迂回绵延的清油河之畔。村周围有群山连绵、峰峦叠翠，家门口是大河蜿蜒，水声潺潺。她的名字叫涧场，是依山傍水的田野间散落着的小村庄。她是生养我的故土、是我魂牵梦绕的家乡，不仅是一个醉人的意象符号，更是一部厚隽永的诗书、意境悠远的画卷。涧场是清油河道在后湾景区取直改道后向东迂回一个大湾时形成的一个扇形河湾川道腹地，生活着两个村民小组，分别叫涧场湾和刘家堡。一般狭义的涧场就是指这里。广义的原涧场村还包括大、小房沟（即七、八组）和土领沟内、外（即三、四组）以及分别住在绕村而去的河道东西两岸的河东、石砭（即一、二组）。前几年并村时已将原耀昌沟村并入涧场，涧场村的范

我来到北京工作30多年了，故乡安徽农村的秋天很美，一直留存在我的记忆里。秋天是收获的季节，也是忙碌的季节，乡亲们虽然很劳累，但是大家脸上都洋溢着丰收的喜悦。20世纪80年代的故乡，每年秋天，一望无垠的稻田里铺满金黄的稻谷，在阵阵秋风吹拂下，稻浪翻滚，此起彼伏，煞是好看。一根根颗粒饱满的稻穗就像羞红了脸的青春美少女，低垂着头。乡亲们趁着每天早晨凉爽，收割水稻，大家累得腰酸背痛。一次，我一不小心，左手无名指指甲根部被右手握的镰刀割开了一个“〉”形的口子，顿时，鲜血直流，疼痛难忍，简单包扎，继续收割。至今，这道伤痕还留在我手上，一道白白的印记，每当我看到它就想起农民的不容易，劳动的艰辛，更加珍惜来之不易的粮食，一直养成勤俭节约的良好习惯。稻禾稍微晒干后，有的在稻田里直接将它在木桶上反复摔打脱粒；也

桂西多山林。漫山遍野的森林，给蜂类提供了良好的生活环境和充足的食物。我老家的蜂类资源十分丰富，有住在青冈树洞里的“青冈蜂”；有把窝安在树上的马蜂、“白脚蜂”；有住在地洞里的胡蜂、黄蜂、黑蜂、土蜂；有把窝搭在地面上样子像地雷的“地雷蜂”......蜂蛹就是这些蜂类的幼虫和蛹，它含有丰富的蛋白质，营养丰富，风味香酥嫩脆，是真正的纯天然美味食品，桂西各族群众历来就有吃蜂蛹的习惯。要吃蜂蛹，必须先找到蜂窝；找到蜂窝，再用安全而适宜的办法取出蜂房，到家后再从蜂房里剔出蜂蛹，或煮或煎或炸，不管怎么亨饪都非常可口。找蜂的办法多种多样。蜂类一般以树浆树脂、动物死尸、昆虫等为食。一旦找到食物，蜂们采食的路线都是固定的，就像飞机的航线，有经验的采蜂人会顺着蜂飞的路线找到蜂窝的大概位置，然后就近寻找蜂窝。对于到离

去年和战友们一起到图木舒克市执勤，我有幸邂逅了永安湖。那是国庆节前的一天，我们走下雪铁龙，永安湖畔绿色蓝色交织而成的美丽湖光山色使我流连忘返……清晨的永安湖宁静而雅致，没有疲于奔命的车辆，没有摩肩接蹱的人群，没有歇斯底里的喊叫，也没有狂歌劲舞的音响。警车旁，缕缕烟云，时而枭枭上升，时而缠绕到了我的身上。当我伸手触摸它时，它却象个淘气的孩子，竟然和我捉起了迷藏，钻进了我的怀抱，然后蹒跚远去。中午，太阳穿过云层，把金辉撒在碧波荡漾的湖面；粼粼的波光五彩斑澜，把永安湖点缀得分外迷人，更加好看。我登上了一处楼台，向远处眺望，美丽的景色尽收眼底，真使人心旷神怡。清新的空气沁人心脾，刀砍斧削的达坂山，在阳光照耀下，显得巍峨壮观，尤如一个巨人在恬静的湖边打盹……离岸边不远有一片随风摇曳的芦苇荡，紧邻绵长的

"岁食"，说的是时令与食物的关系。具体说来，又包含了两个层面的意涵。第一层，中国人讲究"不时不食"，对食材的烹制和享用，要应时令、按季节，这既是先民们对大自然无私馈赠的感应，又是对食材本性的体悟。"西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥","蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时"，什么时节吃什么食物，是天人合一的自然之道。第二层，饮食向来就和"礼"分不开。中国人重视节俗，借着与节俗相配的食物，敬天法祖、和睦宗族，这是饮食传统文化的长久积淀，也是宗族认同的心理投射。如今台州市府已搬迁多年，临海安然一座小城，灰气烟灭的是太平天国的金戈铁马。留下来的，是千年不更的岁月与情怀。民以食为天，烙印在血液中对美食的向往，

小时候的里下河兴化，虽是鱼米之乡，但在那个经济落后物资匮乏的年代，本地所产、田地边随手可得的蚕豆，是小孩解馋之物。蚕豆本味鲜美，加上做法简单，无论老嫩，做出来都是美味，是我心中永远无法超越的童年至味。小时候，每到暮春时节，路边，田地里，到处可以看见青油油、沉甸甸的一串串蚕豆。大清早，母亲常去沧浪河对面的任家垛田埂边拔几株蚕豆回来，在春光明媚的院子里，把蚕豆采下来，剥开，一粒粒长着黑眼睛的青绿明亮的蚕豆便从豆荚里转到了盆里。这个时候的蚕豆，经过冬藏，汲取了土地里的养分，享受了春日暖阳的温暖，和煦春风的拂荡，也沐浴了潇潇春雨的甘霖，听惯了布谷鸟的鸣叫，正好是它一生中最美好的年华，嫩一分则稚，水多无肉；老一分则拙，肉老粉多。它饱满、甘甜、清爽、鲜嫩，所有的精华正集中在身上，熟食味道最好。这是简单加

我有个可爱的小孙女，小名伊伊，两岁多了，有她在身边乐趣多多。上周从武汉接回黄石小住了一周，昨天她爸又接回去了，我和她奶奶今天虽然净静了，但老有缺了点啥的感觉。她一天24个小时都不空，睡觉了也不安分，要奶奶和爷爷陪着着她睡，睡意没来前不是唱儿歌就背诗，高兴了还要站起来在俩老中间跳一阵舞，说奶奶是“青箬笠”，对着我说“绿蓑衣。”累了，躺下了马上要我用一只手拍她，还要我另一只手握着她一只手，没睡着若松了手就是违规了。她好容易睡着了，我们应该可以睡了，但不要高兴，她会一个猴儿翻身与枕头并排睡一起，把脚伸到奶奶身上，时不时地蹬两下，将头半搁在我手膀中，小手还下意识地不定时的捏一捏，大概是找我的手吧。从小到现在都是保姆24小时带，睡婴儿床，来我家不睡小床，就放松了，特别兴奋，我俩老日夜围着她团团转，累但