儿时巷里“饭场”的隔锅饭香

现今居住的小区商品房，一个个家庭都是一个独立的整体。下了班，回到家关门吃饭，邻里之间几乎没有串门交流，即便是门对门、户对户，住了好多年，见面几乎都不认识，更谈不上邻居们聚集来个热闹的“饭场”。

久居于此，愈来愈感到郁闷。我不由地想起童年时代居住的南大街舒家巷，别说门对门了，就算是这个大巷子百十号人，那是个个都熟悉，彼此见面总是一个招呼：“早厄，吃过亮？”“吃得什的呀？”“中上，喝（酒）了么？”女人们见面会问:“饭弄了没？”“烧汤了吗？”男人们见面会摸着口袋说: 来弄根烟抽抽。”

记得，住在东巷尽头“陈大个子”的老爸，经常骑着他家的永久牌大梁自行车，沿巷东向西路口遇到熟人，赶紧闸几下车闸让车子速度慢下来，左手扶着车把，右手摸着蓝布中山装的上口袋，一条腿踩着自行车脚蹬子，另一条腿从车座上斜挎过来，嘴里热情地说:“抽根烟，抽根烟。”那时候的香烟很少带过滤嘴，有大前门、丰收、哈德门，对了，还有牡丹烟。对方通常会摆着手说:“别掏啦，有，有，俺兜里有。”寒暄客套的工夫，自行车带着人就溜过去了，“陈大个子”老爸右手又回到了自行车的车把上，继续骑车赶路。

“陈大个子”偷偷地告诉我，他爸的口袋里压根就没有烟，别说烟盒子，烟屁股都没有。

随处可见，那时街头巷尾的乡音乡语，让你倍感亲切，浑身舒坦劲儿没法形容！乡里乡亲，见面都是亲人。乡情，乡亲，一种特殊的情愫，一丝一缕都牵扯不断。乡风民俗更使让人铭记在心，那场面时不时在脑海泛出。

记得小时候，只要不是大雨暴雪等恶劣天气，一年四季，从冬到夏，巷子里的人们一日三餐不喜欢关上门在自己家里吃饭，反倒是乐意找一个比较干净的开阔空场地，老老少少、男男女女一大群人凑到一起吃饭。久而久之，这个空场地就演变成固定的“饭场”了。

那个年代，巷子里人的伙食大同小异，家常便饭很简单，没有多大贫富差距。早、晚饭以粥、烫饭、腌菜为主。那时中午饭是主餐，还算比较丰盛，五花八门，花样繁多，也是展示各家厨艺的机会。那时大众菜谱是：炒个韭菜豆芽好下饭、煮碗小鱼小虾下酒菜，烧盘鸡鸭鹅肉轮流转，炖盆腌菜豆腐神仙汤。按现在的话说，就是厨艺大比拼。那时候吃什么饭都不愿意藏着掖着，都愿意端出来晒晒,喜欢“摆方子”（兴化方言：显示并夸耀的意思）。

每日，当等到每户的炊烟从烟囱中慢慢消散，熟悉的饭香从各家厨房向外飘出，尤其到了夏天，一到饭点，老老少少的饭碗盛上饭，菜碗盛上菜，有的夹些菜往饭一放，像一碗浇头饭。有的干脆端着饭碗和菜碗，饭量大的连同端上大饭盆，人们便端着饭碗、菜盘和汤盆不约而同地陆陆续续赶去饭场了。

有这么一句老话:“东家短，西家长，端起碗，赶饭场。”说的就是巷子里人聚在饭场吃饭的习俗。一般来讲，一个大巷子会有二、三个饭场，赶饭场的人，基本上都是左邻右舍的几十号人。

小时候，我们几家近邻的饭场就在巷子中间比较开阔的冷家大院内。一小块硬地，干净敞亮，有几棵大槐树。大院里没有桌子，也没有凳子，比较讲究的自带个趴趴凳（兴化方言：小板凳），或蹲在地上；不讲究的就席地而坐，甚至脱下只鞋一屁股坐在上面。大家三五成群地在树荫下围着，找几块砖头瓦片，把自己的菜碗凑在一起，放在上面开始相互品尝。左邻右舍，相互之间，看中的菜，搲（瓦）把你（兴化方言：碗里食物舀给你）、该哈来（兴化方言：碗里多的部分分到另一个碗里），就从人家的碗里挑出来一些尝尝，点点头，微笑着表示谢意。

人们相互欣赏着对方碗中饭菜，礼让着互相尝尝各自的味道，评论着精湛的手艺，切磋着改进的技巧。还有的在吃饭的时候毫不掩饰自己，穷急吼吼迪（兴化方言：吃东西难看，狼吞虎咽的样子），一脸穷神（兴化方言：吃像难看，不雅），故意夸张的发出声音，生怕别人不知道自己吃的是什么。这时候一片片啧啧的赞扬声，一串串咯咯的喜笑声，加上嗖嗖的吞咽声和碗筷勺子的碰撞声真像是一台交响音乐会，其乐融融，热潮的扎实令！（兴化方言：热闹非凡的场景）

饭场上，邻居们个个捧着大海碗有滋有味地吃起来，手中的饭团不小心掉地上了，捡起来吹一吹，接着吃。筷子掉地上了，拾起来往碗沿儿上敲两下，或者掀起衣裳襟子蹭一蹭，继线使用。有时候微风吹过，碗里会吹进来一片树叶或两段草根，随即用筷子往外一挑就妥了，根本不耽误吃饭聊天。

大家吃着饭，喷着空，趿（答）淡话（兴化方言：闲了无事扯事闲聊），嘴熬不住地闲聊着东家长、西家短:谁家的媳妇儿孝顺又勤快，谁家的婆婆爱装糊涂常找事，谁家的小姑子跟大嫂子撂脸子了，谁家的男人夜里赌博被派出所抓走罚款了……上下五千年，纵横几万里，国际形势、国家大事、家长里短、见闻传说，小孩子少的时候，偶尔来两句荤段子。饭场上不断地发出一阵阵爆笑。

饭场里最高兴的是大大小小的孩子们。隔锅的饭香，自家的饭不好吃，哪怕是一模一样的饭菜，孩子们偏偏爱吃别家的。端着饭碗这边跑跑——“三叔我要吃这个菜。”那边溜溜——“大妈我要喝那个汤。”于是他大妈、他三叔就慌着把碗里的饭菜分享给孩子们。孩子们吃着百家饭，喝着百家汤，尝着百家味，最知道那家的饭好吃，谁家的手艺好，是名副其实的小小品尝师。

记得，调皮的小伙伴们吃饭的时候，拿狗儿寻开心，故意将吃剩的鸡鸭骨头抛向空中，让那些在饭场里窜来窜去的小狗抢着吃。那些小狗则紧盯着小孩的筷子，待食物从筷子上抛出，狗儿就迅速跃起，用嘴巴将空中的食物叼个正着。小孩子们吃饱了，饭碗放在一起，忙从口袋里掏出玻璃球，三三两两一堆，玩“弹球”游戏；更多的孩子将头挤在一起，撅着屁股玩斗拐、摔骨碌，看着精力充沛的孩子们，大人们总是笑得合不拢嘴。

饭场也是消夏纳凉的好地方，那个年代，巷子里还没有电视，也没有其他娱乐活动。夏天，巷子里的人们吃完晚饭后久久不愿散去，留在这里拉家常，听故事，猜谜语，顺便凉快凉快。那时候，午后爱听说书的我爸，喜欢带着他组装的单管收音机到饭场，一边吃饭，一边听《岳飞传》《杨家将》等评书。玩累的我们这些孩子们往往听着听着，就在饭场里睡着了，而后，由爸妈将我们一一抱回去。

光阴荏苒，岁月如梭。转眼近五十年过去。坐在自家饭桌上或朋友聚餐在饭店里，我常常念起舒家巷冷家大院里“饭场”的隔锅饭香，念想吃着百家饭，喝着百家汤，尝着百家味的热闹场景，怀念那个年代人与人之间的淳朴情感和那浓郁的生活烟火气息、还有那些温馨、有趣、热闹的场面，将永远留在我的记忆里。

来源：小白蜀黍，转载请保留出处和链接！

本文链接：https://xiaobaiss.com/post/5980.html