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一碗腌辣椒

192 人参与  2023年07月28日 22:33  分类 : 小白分享  评论

厨房里传来滴滴答答的刀剁砧板的声音,我走近一看,母亲正在剁青红辣椒,随口问了:“剁辣椒,还炒菜?”

“腌辣椒呀。”妈妈边说,边搅拌着放了盐、豆豉、生姜大蒜的辣椒,动作十分麻利。不一会儿,一碗腌辣椒放在桌子上,色香味俱全,十分诱人。

lajiao.jpg 一碗腌辣椒 小白分享

腌辣椒,农家的小菜,鲜辣脆爽,是下饭,拌面的绝佳配菜。记得我小时候,夏天的晚饭基本上都是吃粥。大概是中午的菜不多,一到晚上就剩菜汤菜水,倒进稀饭搅拌搅拌,喝得碗底朝天。当然也少不了有一碗腌辣椒。半下午的时候,赶在上畈前,家里的大人照例要腌碗辣椒,准备晚上下稀饭。

每到傍晚,邻里端着粥碗,就着腌好辣椒,大口地喝着稀饭,天南地北地谈着,细英婶大声叫道:“我家的辣椒腌得好,放了几瓣大蒜子,淋了点新鲜菜籽油,今天的粥要多喝一碗。”

“呀呀呀,我家的辣椒就是咸,恰(吃)盐那!”大妹姐说。

一溜烟,细英婶把自己的腌辣椒端来了,热情地说:“来来,大家都来尝尝,尝尝我家的腌辣椒。”

好吃,确实是好吃,脆、香、辣,吃了还想吃,我再吃一点。夹着浓浓热情的欢声笑语里在巷子里回荡。

腌辣椒,是90年代农家常备的家常小菜。赶上双抢时节,早上的都是送饭给收割稻子、平田的人吃,一大桶稀饭,一碗腌辣椒,一小袋自家干炒的黄豆是美味佳肴。坐在田塍上,盛满一大碗稀饭,炒好的黄豆放进腌辣椒里,拌了拌,豆子和腌辣椒一起倒进粥碗里,吸溜吸溜,三下五除二,大家吃得打个饱嗝。嘴里不停说:“这个干炒黄豆就是服了腌辣椒,让我吃粥吃得撑破肚皮。”他们一边说着,又接着开始了劳动。

腌辣椒,现在吃得不多了。但每每吃起来,总觉得有一种特别的味道。望着桌上的这一碗腌辣椒,不仅仅是脆爽鲜辣,还有曾经的记忆。拿起筷子,轻轻地挑起一口,回味无穷。

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