筷子

几年前，我在某权威杂志上看到一份调查报告，说据调查目前全世界的人口中有1/3的人用刀叉吃饭，有1/3的人用手吃饭，还有1/3的人用筷子吃饭，这是一份比较早的调查报告，当然不是特别的准确，但我想大体也是如此吧！因为中国人大多是用筷子吃饭，而且中国又是人口大国，还包括在海外的华人华侨等，数据应该差不了多少。

去年我去安溪参观一家休闲茶场，中午吃饭时一进餐厅，只见墙上赫然写着几个大红字“人这一生唯一不能放下的就是筷子”，我稍微琢磨一下，觉得这句话话粗理不粗，有一定的道理，就赶紧用手机把它拍下来，留作纪念。常说：“饭是铁、人是钢”，人活在世上是绝对离不开吃饭的，就算是再厉害的、意志品质再顽强的人，也躲不过要吃饭这个坎，只有吃饭才能获取人体赖以生存最基本的营养成分，而中国人吃饭总不能离开筷子，筷子成了中国人主要的生活餐具，走进了寻常百姓家中，由此也衍生出很多关于筷子的故事。

根据中国汉字的造字规则，“筷子”的“筷”字应该属于形声字，声于“快”，其“竹字头”很显然说明最早中国人真正广泛使用的筷子是用竹枝来做的。当然现在也有金属的筷子，木材的筷子及其他用化学成分合成的筷子。

相传筷子是在大禹治水期间流传使用的，所以关于筷子的文化有着几千年的历史，它是中华民族饮食文化的重要组成部分，筷子里面是有蕴含着信仰的，举手投足是有彰显着理念的，这是中国人通达和智慧的外在表现。筷子上方下圆也是有讲究的，方代表天，圆代表地，而且方圆代表着一个人立身处世，要有方有圆，手持筷子时，食指、拇指在上，无名指、小指在下，中指在中间，是为天、地、人的和谐统一，这又是中国人的传统哲学观念。中国人还遵循太极和阴阳的理念，太极是一，阴阳是二，一分为二，这代表着万事万物都是有两个对立面组成的，筷子代表世间万事万物都有阴阳之分，而两根同时使用就是合二为一，也就是阴阳结合，象征着完美无缺。筷子的长度也有规定，就是七寸六分，代表人有七情六欲，以示与动物有本质的不同。

中国自古以来便是礼仪之邦，由于长期受到传统儒家思想的影响，人与人在吃饭的时候，自然而然地形成诸多礼制，如何正确地使用筷子也有不少规定和约束的，现在总结流传下来的中国人用筷子时就有十二种忌讳：一是三长两短；二是仙人指路；三是品箸留声；四是击盏敲盅；五是迷箸刨坟；六是执箸巡城；七是泪箸遗珠；八是颠倒乾坤；九是定海神针；十是当众上香；十一是交叉十字；十二是落地惊神，这些礼制成了中国人用筷子时的行为规范和准则。

室小乾坤大，寸心天地宽，别看小小的一双筷子，里面却蕴藏着古人留给后人的博大智慧，从如何使用一双筷子能看出一个人的人品，也体现一个人的素质和修养。使用筷子讲究的是一张一弛、一合一松、一上一下、一来一去，考验的是人与事物的配合与默契，通过对筷子的使用，能够让人们体验到我们中华民族深厚的文化积淀，会产生炙热的文化自信心和文化认同感，充满着民族自豪感和向心力，表现在具体生活中就是大到社会、国家，小到一个家庭，一个团体，办什么事情都要倡导精诚团结，合作共赢，齐心协力，互相谦让，互相理解的风格，才能办好事情。

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